Page 15 - Produk pengujian BUDIN (KSP)_Spread
P. 15
Tahukah kamu? Pada proses pengendapan
pati sagu, saat ini telah menggunakan
penambahan larutan sulfit untuk membantu
pengendapan pati sagu. Larutan tersebut dibuat
dengan melarutkan 3gram senyawa natrium
bisulfit kedalam 1 liter air. Larutan sulfit dapat
dibuat dengan biaya murah yaitu dengan cara Gambar: Proses
mengalirkan gas SO 2 ke dalam air, gas tersebut Pengendapan Pati
dapat dibuat dengan membakar belerang (S atau Sumber:
sulfure). Larutan sulfit yang telah jadi kemudian http://surl.li/gymwy
di tambahkan ke dalam bubur hasil pemarutan
sehingga menghasilkan bubur encer.
Selanjutnya akan dilakukan proses
pengadukan agar pati lebih banyak yang terlepas
dari sel batang. Bubur sagu kemudian disaring
dengan kain saring sehingga pati lolos dari
saringan sebagai suspensi pati, suspensi tersebut
kemudian ditampung pada wadah pengendapan
dan dibiarkan selama 12 jam, sehingga akan Gambar: Mesin
menghasilkan endapan pati atau disebut sebagai Pengendapan Pati
pasta pati. Penamabahan larutan sulfit pada Sumber:
proses pengendapan pati sagu merupakan salah http://surl.li/gymvp
satu penerapan dari faktor ion sejenis.
d. pH
Semakin besarnya nilai pH menunjukkan
–
semakin banyak konsentrasi ion OH di
dalam larutan tersebut. Semakin besar nilai
pH, semakin sulit larutan basa untuk larut
karena endapan yang terbentuk semakin
banyak. Gambar: Skala pH
Sumber:
http://surl.li/gyfet
“Ciptakan Pengalaman Belajar yang Lebih Baik dan Luas dengan Teknologi Digital” 14
