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飲 品 調 製 系 列

費用/時
編號 班級名稱 星期 時間 日期 老師姓名
數

14:00- 1,800元
BT101 萃取一杯好咖啡 四 7/9-8/27 簡楷蓁
16:00 /16時

1.了解第三波咖啡浪潮對咖啡市場的影響，並認識各知名咖啡產地、豆種、處理方法
及烘焙概念，包含如何挑選自己喜愛的咖啡風味及專業品嘗咖啡的技巧，最後分享開
店的成功方針。2.咖啡界的藝術品．咖啡拉花：以經典的手工義式咖啡，佐上手打的
綿密奶泡，學習拉花的核心技巧，並了解咖啡拉花對於開店產品的重要性。3.咖啡界
的桌邊秀．雲舞冰拿鐵：利用咖啡與牛奶、糖漿的相對比重，製作各種不同美味，且
美觀的風味拿鐵。4.虹吸式精品咖啡：品嘗各產地的優質單品咖啡，並認識精品咖啡
與其未來的商業價值。5.咖啡中的經典調酒．愛爾蘭火焰咖啡：其美麗的咖啡身影，
只有上課才能一窺它的風采，課程內包含製作多款經典的美酒咖啡。6.不用苦練技術，
也能萃取一杯好咖啡．聰明濾杯：一杯咖啡的萃取過程有很多變因，聰明濾杯正如它
的名字一樣，讓我們用很簡單的方式控制每一種變因，再根據個人喜好調整萃取方式，
不用苦練技術，在家就能隨時喝到好咖啡。7.佐咖啡的好點心．比利時鬆餅：在課程
內學習製作佐咖啡的好點心。8.精密的咖啡數學．手沖式咖啡：課程中將分享咖啡大
師的手沖參考數據，學習手沖咖啡的知識要訣與技術，了解手沖咖啡登上世界大賽的
重要關鍵。(材料費2,200元/人另計，請於第一堂課繳交給老師) ※上課請自備咖啡
杯、筆、筆記本。

19:00- 1,800元
BT201 愛上飲調 五 7/10-8/28 簡楷蓁
21:00 /16時
選用好食材做出健康好喝的飲品，想創業的朋友也可以提昇生活的藝術和專業實力哦
~~ 課程內容：1.創意氣泡果汁2.世界流行雞尾酒3.各式泡沫紅茶.奶茶.奶蓋茶.奶 泡
茶4.自製糖水，教煮粉圓.珍珠奶茶5.養生花草茶6.熱桔茶.果粒茶7.經典調酒8.德國
農莊有機花草茶。(材料費2,800元另計，請於第一堂課繳交給老師) ※上課請自備
杯子、筆、筆記本。

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