Page 12 - Edicion 845 El Directorio

Reportaje
Su salud hoy también depende de cómo comía su abuelo”
¿Nues-
tra salud depende sobre todo de nuestros genes y de nuestra conducta?
No sólo de sus genes y su conducta: también de la con- ducta de sus padres y abue- los.
¿Se refiere a la influencia de la genética?
Además de la influencia ge- nética, que ya está demos- trada, me refiero también a la influencia epigenética he- redada. La salud de su estó- mago ahora no sólo depende de sus genes y de
su
conducta, sino también de la conducta de sus abuelos y padres: de cómo comían.
¿Lo ha experimentado usted?
Por supuesto. En mi hospital mi equipo trabaja no sólo con pacientes, sino con mo- delos animales. Y hemos de- mostrado en el laboratorio que la salud es transgenera- cional.
¿En qué sentido?
Sometimos a las ratas a una dieta pésima. El resultado es
que
en su aparato digestivo cre- ció una terrible flora intesti- nal que degradó su sistema inmunológico hasta el punto de que muchas enfermaron.
Hasta ahí todo era predeci- ble.
Pero es que, después, tam- bién empezamos a estudiar a los hijos y nietos de esas ratas mal alimentadas y en- fermas.
¿También las sometieron a fast food?
Al contrario. A las hijas y nie-
tas
las mantuvimos desde su nacimiento con una dieta sa- ludable, pero la sorpresa fue que detectamos en sus or- ganismos la misma degrada- ción que en los de sus padres y abuelos.
¿La mala conducta de los padres perjudica a los hijos aun si se portan bien?
No sólo a la de los hijos: in- cluso en la tercera genera- ción de esa estirpe de ratas observamos la misma degra- dación, aunque en menor grado, que había causado en sus abuelos la mala
12 El Directorio Comercial Latino de Montreal
Edición 845- Del 18 al 24 de Octubre del 2019