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Cómo se prepara la sopa de murciélago a la que relacionan con el brote de coronavirus
El platillo es considerado un manjar el el este asiático y se puede comer también crudo; los locales consideran que tiene cualidades medici- nales.
plicar parcialmente el origen del brote y está relacionado con la exótica gastronomía de la zona.
Y es que en las últimas horas se han hecho virales las imágenes de un curioso platillo común en el lejano este asiático, incluidos paí- ses como Filipinas, Cam- boya, Tailandia y el sur de China, precisamente: la sopa de murciélago.
El platillo es literalmente como su nombre indica, una sopa que contiene un mur- ciélago completo, incluidas sus alas y su cabeza. Es considerada un manjar y es muy popular porque, de
acuerdo con los expertos, tiene cualidades medicinales y a veces es consumida como un remedio.
Se cree que la presencia de la sangre de murciélago en la sopa ayuda a resolver pro- blemas respiratorios y que, si se incluyen los ojos del murciélago en la sopa, tam- bién ayuda a resolver proble- mas de vista o relacionados con la visión de las personas que lo consumen.
En los restaurantes locales, la sopa se prepara, según si- tios especializados, de la misma manera en que se prepararía un platillo de lan- gostas en un restaurante de
mariscos y comida de mar: el mesero presentará al co- mensal una caja con murcié- lagos para escoger al que se va a degustar.
Hay dos maneras de co- merse al murciélago: en forma de sopa y, para los más valientes, se puede comer crudo. Si se decide comer crudo, el mesero re- alizará el sacrificio y el des- pellejamiento enfrente del comensal.
Este platillo ha llamado in- mediatamente la atención en estas horas precisamente porque el brote del coronavi- rus pudo haberse originado en murciélagos o serpientes,
La sopa de murciélago in- cluye literalmente todo el cuerpo del animal (Video: Especial)
Mientras las autoridades de China y el resto del mundo trabajan a contrarreloj para descubrir todos los detalles sobre el brote de un nuevo coronavirus, que surgió en el país asiático y que hasta ahora ha dejado 17 muertos y tres ciudades, Wuhan, Huanggang y Ezhou, en cua- rentena, un platillo podría ex-
14 El Directorio Comercial Latino de Montreal
Edición 859 - Del 23 al 29 de enero del 2020