Page 68 - E-Modul Interaktif Baru

Daftar Pustaka

Agato dan Apriyani, D.(2019). Pembuatan Sirup Nanas dengan Metode

Blanching dan Perendaman Garam. Buletin LOUPE, 15(1): 50-54.

Amalia,S. (2017). Pengaruh Tegangan Dan Frekuensi Pada Pasteurisasi

Pulsed Electric Field (Pef) Sistem Kontinyu Terhadap Kualitas Sari
Buah Nanas. Thesis. Malang:Universitas Brawijaya.

Fahroji, Zulfia,V., Syuryati, Swastika, S. (2021). Petunjuk Teknis Pasca

panen Nanas. Riau: Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Balitbangtan Riau, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertani-

an, Kementerian Pertanian.

Harnanik, S.(2013). Perbaikan Pengolahan Nanas dengan Teknologi

Olah Minimal dan Peluang Aplikasinya Di Indonesia. Jurnal Libang
Pertanian, 32(2): 67-75.

Helilusiatiningsih, N., Astoko,E.P., Winahyu,N., Shobirin, R. A., &

Irawati, T. (2022). Pemberdayaan UMKM Dan Mentoring Teknolo-

gi Produk Olahan Nanas Di Desa Babadan Kecamatan Ngancar
Kabupaten Kediri. Jurnal Abdiraja, 5(1): 24-31.

Hermawan, M.A. (2021). Karakteristik Fisik dan Kimia Buah Nanas

(Ananas comosus L.) Potong Varietas Cayenne Hasil Ultrasonikasi.
Thesis. Palembang: Universitas Sriwijaya.

Nurani, F.P.(2020). Penambahan Pektin,Gula, dan Asam Sitrat dalam

Pembuatan Selai dan Marmalade Buah-buahan. Journal of Food
Technology and Agroindustry, 2(1): 27-32.

Pitanti, F. Y.(2018). Pengendalian Kulaitas Produk Nanas Kaleng Pada

Area Cook Room PT. Great Giant Pinaple. Thesis. Semarang:

Universitas Katolik Soegijapranata.
Rizal, M. dan Triwidyawati, A. (2015). Diversifikasi Produk Olahan

Nanas Untuk Mendukung Ketahanan Pangan di Kalimantan Timur.

PROS SEM NAS MASY BIODIV INDON, 1(8): 2011-2015.