Page 2 - Orchem บทนำ 1
P. 2
โรงเรียนวิทยาศาสตร์จุฬาภรณราชวิทยาลัย ตรัง เรอง เคมีอินทรีย์
ื่
ใบความรู้ที่ 1
อินทรีย์เคมี และไฮบริไดเซชันของสารประกอบอินทรีย์
เคมีอินทรีย์เป็นวิชาที่ศึกษาสมบัติต่าง ๆ ของสารที่มีอะตอมของคาร์บอนเป็นองค์ประกอบหลัก โดยคำว่าอินทรีย์ มา
จากคำว่า Organic หมายถึง ร่างกาย หรือ สิ่งมีชีวิต ดังนั้นเรื่องราวของสารอินทรีย์เป็นเรื่องราวที่เกี่ยวข้องกับสิ่งมีชีวิต
ี
สมัยก่อนนักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารอินทรีย์ได้มาจากสิ่งมีชีวิตเท่านั้นแต่ ฟรดริช เวอเลอร์ นักเคมีชาวเยอรมัน ได้
สังเคราะห์สารอินทรีย์โดยการเผาแอมโมเนียมไซยาเนต ซึ่งเป็นสารประกอบ อนินทรีย์ ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเป็น
ดังนี้
NH CNO NH CONH 2
2
4
ตั้งแต่นั้นมา ความรู้เกี่ยวกับสารอินทรีย์ได้เจริญรุดหน้าอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันมีการค้นพบสารอินทรีย์ หลายล้าน
ชนิด ซึ่งทุกชนิดประกอบด้วยธาตุคาร์บอน และเกือบทุกชนิดประกอบด้วยธาตุคาร์บอนและ ไฮโดรเจน ส่วน
ธาตุอื่น ๆ ที่พบในสารอินทรีย์ เช่น ออกซิเจน ไนโตรเจน กำมะถัน ฟลูออรีน คลอรีน เป็นต้น ดังนั้น จึงอาจ
เรียกสารอินทรีย์ว่า “สารประกอบคาร์บอน”
ข้อความทราบ
สารอินทรีย์ หรือ สารประกอบคาร์บอน คือ สารประกอบที่มีธาตุคาร์บอน และไฮโดรเจน เป็น
องค์ประกอบ ยึดเหนี่ยวกันด้วยพันธะโคเวเลนซ์ระหว่างคาร์บอนกับคาร์บอน หรือคาร์บอนกับไฮโดรเจน
สารประกอบคาร์บอนบางชนิดจัดเป็นสารประกอบอนินทรีย์ ได้แก ่
➢ สารประกอบออกไซด์ของคาร์บอน คือ CO CO C O
3 2
2
➢ สารประกอบคาร์บอเนต เช่น CaCO Na CO
3
3
2
➢ สารประกอบไฮโดรเจนคาร์บอเนต เช่น Ca(HCO ) NaHCO
3
3 2
➢ สารประกอบคาร์ไบด์ เช่น CaC
2
➢ สารประกอบไซยาไนด์ เช่น KCN
➢ สารประกอบไซยาเนต เช่น NH CNO KCNO
4
➢ สารประกอบไทโอไซยาเนต เช่น NH SCN KSCN
4
➢ อื่น ๆ เช่น CS
2
Organic Chemistry By Kru Nachamon 1
