Page 6 - E- MODUL KUE INDONESIA_NOVITA MULIA PUTRI_180543635524

B. Deskripsi

Produk cake dan Kue Indonesia adalah mata pelajaran yang

tercantum dalam struktur kurikulum 2013 dalam ranah kognitif C3

(Dasar Program Keahlian), mata pelajaran Produk cake dan Kue

Indonesia wajib diikuti pembelajarannya oleh peserta didik kelas XII
Pro gram Keahlian Tata Boga pada semester ganjil. Produk cake dan Kue

Ind onesia adalah materi dari cabang keilmuan yang mempelajari

tent ang cara mengenali aneka jenis produk kue Indonesia.

Salah satu kompetensi yang dikembangkan dalam modul ini dan

terc antum dalam silabus Produk cake dan Kue Indonesia.

C. Prasyarat

Pengetahuan, keterampilan, dan sikap yang harus dikuasai oleh

peserta didik sebelum mempelajari modul ini antara lain:

1. Simulasi hygiene dan keselamatan kerja

2. Produk cake dan Kue Indonesia

3. Patiseri

Kue Indonesia- Novita Mulia Putri/S1 Pendidikan Tata Boga-180543635524/B 2