Page 1 - Flipbook Sup-Soto Anantidira

DAFTAR PUSTAKA

Anggraeni, A. A., Nugraheni, M., & Rinawati, W. (2017). Developing Video for
Food Analysis Course on the Subject of Effect of Yeast, Sugar, and Gluten

to Bread Leavening. 5th ICRIEMS Proceedings, SE-177-185.

Arifin, Z., & Setiyawan, A. (2012). Pengembangan Pembelajaran Aktif dengan
ICT. Yogyakarta: Skripta Media Keatif.

Arikunto, S. (2013). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta:
Rineka Cipta.

Arsyad, A. (2014). Media Pembelajaran. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada.

Daryanto. (2016). Media Pembelajaran. Yogyakarta: Gava Media.

Demayanti, F., & Soenarto, S. (2018). Pengembangan Video Pembelajaran Bumbu
dan Rempah pada Mata Pelajaran Pengolahan Makanan Kontinental. Jurnal
Inovasi Teknologi Pendidikan, 5(1), 91-102.

Dwiyogo, W. D. (2013). Media Pembelajaran. Malang: Wineka Media.

Fajrin, R. N., & Rahmawati, F. (2017). Pengembangan Media Video Pembuatan
Sagon Untuk Pembelajaran Praktik Kue Indonesia Berbahan Dasar Tepung
Ketan Bagi Siswa Kelas XI SMKN 6 Yogyakarta. Jurnal Pendidikan Teknik
Boga, 5, 2.

Faridah, A., Kasmita, Yulastri, A., & Yusuf, L. (2008). Patiseri Jild 2. Jakarta:
Direktorat Pembinaan Sekolah Kejuruan.

Fatmawati, H., Fardiah, E., Hayuati, D., Rusmini, W., & Hastuti, D. (2016). Modul
Guru Pembelajar Paket Keahlian Patiseri Kompetensi Professional
Kelompok H: Produk Roti dan Kue Diet Khusus. Jakarta: Direktorat
Jenderal Pendidik dan Tenaga Kependidikan.

Friberg, B. (2002). The Professional Pastry Chef. USA: John Wiley dan Sonc, Inc.

Gisslen, W. (2017). Professional Baking Seventh Edition. New Jersey: John Wiley
dan Sonc, Inc.

Harlie, E. S. (2019). Pengembangan Video Pembelajaran Pembuatan Minuman
Yoghurt pada Mata Pelajaran Produksi Pengolahan Hasil Hewani untuk
Siswa Kelas XI SMK N 1 Cangkringan. Universitas Negeri Yogyakarta,
Fakultas Teknik. Yogyakarta: Tidak diterbitkan.

Holmberg, M. (2008). Puff. California: Chronicle Book LLC.

143