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lazer e gastronomia

Dicas para um

BRUNCH PERFEITO

Paulo Lúcio

No brunch, a descontração dá o tom do encontro. Organize
o ambiente de modo que as pessoas possam circular e con-
versar. Faça uma decoração leve, condizente com o horário do
evento, mas que mostre seu cuidado e carinho. Flores, guar-
danapos coloridos com toalhas claras, louça delicada e alegre.
Lembre-se também de garantir boa música, mas que seja su-
ave e agradável. No cardápio: frios e queijos, diferentes tipos
de pães, patês e geleias, frutas, canapés, croissants recheados,
saladas, quiches, tortas salgadas, empadões, omeletes são per-
Paulo Lúcio feitos para um brunch caprichado. As bebidas podem incluir
opções alcoólicas. O drink Mimosa, preparado com suco de
laranja e espumante é um clássico do brunch. Mas, você pode
CYNTHIA HORIUCHI servir também, só espumante, aperol, vinho branco, claricot
ou até uma cerveja pilsen. E para finalizar: deliciosas tortas
doces, saladas de frutas e mousses.
runch, perfeita mistura de um café da manhã e al-
moço, geralmente servido no final da manhã e início
da tarde. A ideia do Brunch é exatamente substituir
Bessas duas refeições em um dia que você está dis-
posto a acordar mais tarde, mas não a deixar de se alimentar
com qualidade. Prático e com aquela dose de sofisticação é
ideal para um agradável encontro com amigos ou familiares,
aniversários e até casamentos. Portanto, seguem algumas dicas
para você organizar aquele brunch perfeito.
A hora ideal do brunch é entre 10h e 11h, finalizando
por volta de 15h ou 16h. O brunch combina muito com am-
bientes externos ou com boa incidência de luz solar. Escolha
varandas, salas com muitas janelas ou até restaurantes com
área externa. Fartura é a regra básica do brunch. Afinal ele
substitui duas refeições. Portanto, ofereça pratos que aliem o Paulo Lúcio
melhor de um café da manhã caprichado e um almoço leve.

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