Page 40 - e-modul koloid saintifik
P. 40
5. Industri Makanan
Makanan yang kita konsumsi sehari-hari ada
yang berbentuk padatan ataupun cairan. Akan tetapi,
terkadang beberapa makanan yang berbentuk padatan sulit
untuk dicerna. Sehingga oleh pabrik, produk-produk
makanan dibuat dalam bentuk koloid. Produk-produk
makanan yang menggunakan sistem koloid antara lain
kecap, saus,keju, mentega, dan krim.
