Page 54 - Salinan dari Template Modul
P. 54
Evaluasi
6. Pengawetan telur dengan garam dapur, telur dapat
bertahan selama.....
a. 1 minggu c. 5 minggu
b. 2 minggu d. 8 minggu
7. Menyimpan telur di dalam kantong plastik,
ditutup rapat agar tidak terjadi....
a. pertukaran udara c. pertukaran asam
b. pertukaran air d. pertukaran garan
8. Fungsi garam dalam pengasinan telur adalah
sebagai...
a. aroma c. pewarna
b. pengawet d. penghias
9. Telur yang telah dilumuri adonan diperam
selama....
a. 1-7 hari c. 14-15 hari
b. 7-14 hari d. 15-20 hari
10. Telur yang masih baik bila direndam di dalam air
akan...
a. terapung c. tenggelam
b. melayang d. jatuh
49
49
