Page 26 - (E) Modul Coklat dan Permen Coklat

Gambar 2.18. Cocoa Powder 1 Gambar 2.19. Cocoa Powder 2 Gambar 2.20. Cocoa Powder 3
Sumber: tokopedia.co.id Sumber: klikindomaret.com Sumber: lazada.co.id

d. Cooking Chocolate
Cooking chocolate atau coklat masak merupakan jenis coklat yang biasanya

digunakan sebagai bahan dalam pembuatan kue ataupun produk permen

coklat. Rasa dari cooking chocolate memiliki rasa yang cenderung manis.

Variasi dari cooking chocolate diantaranya yaitu dark cooking chocolate
yang terbuat dari campuran coklat bubuk, mentega cocoa dan gula, milk

cooking chocolate yang terbuat dari campuran susu dan bahan dark cooking

chocolate , dan white cooking chocolate yang terbuat dari cocoa butter yang
ditambahkan susu, lemak susu, gula, lesitin, maupun perisa vanila

Gambar 2.21. White chocolate
Sumber: shopee.co.id

13 | MODUL ELEKTRONIK COKLAT DAN PERMEN COKLAT