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Selección de la

Fórmula Enteral

La nutrición enteral es una técnica de soporte nutricional, mediante la cual se
aportan sustancias nutritivas directamente al aparato digestivo funcional, por
medio de sondas instaladas por vía oral, nasal u ostomía.

Las fórmulas enterales líquidas y listas para usar presentan ventajas frente a fórmulas
en polvo para reconstitución, entre ellas están la esterilidad de la fórmulación,
facilidad de uso y el aporte de nutrientes estandarizados. Las fórmulas en polvo
deben ser reconstituidas con agua fría o tibia previamente hervida y fraccionadas
de tal modo que no estén más de 4-6 horas expuestas a temperatura ambiente y
el aporte nutricional de las mismas está sujeta al porcentaje de reconstitución y
quien prepara la misma. 8

No se recomienda la producción de papillas o purés caseros para alimentación por
sonda debido a los altos riesgos infecciosos y la calidad nutricional baja, dada por la
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necesidad de diluir en exceso la preparación. En este último punto, los principales
inconvenientes son bajos aportes nutricionales, alto riesgo de desnutrición, uso
de sondas de gran calibre, alta probabilidad de obstrucción y de contaminación
bacteriana en el proceso de elaboración.
Para la selección de una fórmula, se deben tener en cuenta las siguientes variables:

• Enfermedad de base.
• Edad del paciente.
• Necesidades nutricionales y metabólicas.
• Capacidad de digestión y absorción gastrointestinal.
• Vía de administración y localización de la sonda u ostomía.
• Tolerancia del paciente.

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