Page 13 - Identifikasi FLAVONOID (Kelompok 4)
P. 13
Penjelasan
Berdasarkan fajar et al (2018), penyeduhan the selama 5 menit di
suhu 85°c menghasilkan ekstrak 80% zat bioaktif yang terdapat
pada teh hijau tersebut. Dan juga proses penyeduhan juga
mempengaruhi proses ekstraksi.
“semakin tinggi suhu air maka kemampuan air untuk
mengekstrak senyawa kimia yang terkandung didalam dalam
teh hijau tersebut semakin tinggi pula.”
“lama penyeduhan akan berpengaruh terhadap kadar
kandungan bahan kimia yang terlarut, intesitas warna serta
aroma teh hasil seduhan.”
Next
