Page 7 - Identifikasi FLAVONOID (Kelompok 4)

Kadar Flavonoid

Kadar flavonoid daun teh hijau (0,0555 mg%) lebih besar dibandingkan kadar flavonoid

teh hitam (0,0485 mg%),sedangkan kadar tanin pada teh hijau (1,440 %)lebih besar

dibandingkan dengan teh hitam (0,99 %) (Diniatik et al., 2007).

Perbedaan waktu panen dapat menghasilkan kadar senyawa metabolit sekunder yang

berbeda Umur tanaman berhubungan dengan fase pertumbuhan tanaman yang dapat

menunjukkan tingkat kematangan fisiologis tanaman

Semakin meningkat suhu awal dan lama penyeduhan maka total flavonoid yang

dihasilkan mengalami peningkatan karena semakin besar energi kinetik yang

dihasilkan maka difusi yang terjadi juga semakin besar dengan memperpanjang waktu

kontak antara bubuk teh hijau dan pelarutnya. Dengan meningkatkan suhu, difusi yang

terjadi juga semakin besar, sehingga proses ekstraksi juga