Page 35 - №20 (212) июль 2020

Фалафель, цыплята тандури, молохея, билтонг, галушки — если
вы не понимаете, о чем идет речь, то наша новая рубрика «Еда
из-за бугра» для вас. Иностранные студенты СГУ им. Питири-
ма Сорокина будут знакомить сыктывкарцев со своей кухней.
Цикл видеороликов начинает чай из Индии. Как приготовить
его в домашних условиях, рассказывает Маниш Пандей.

Проект с интересным и вкусным названием «Еда — В Индии масала-чай пьют повсюду: на шумных
из-за бугра» предполагает знакомство студентов СГУ улицах, в дорогих ресторанах, туристических кафе,
им. Питирима Сорокина и жителей Республики Коми обычных семьях. Согревающий, но не острый, слегка
с разными национальными блюдами. Иностранные тягучий, сладкий, пряный и пикантный, — рассказы-
студенты будут готовить самые яркие блюда своей вает студент Маниш Пандей. — В состав масала
страны. Идею предложил и реализовал студент 4 входит около десятка согревающих пряностей. Но
курса направления «Реклама и связи с общественно- официально он нигде не зафиксирован. Уличный
стью» Бакай Сыдыков. торговец, шеф-повар ресторана и индийская хозяйка
могут составить смесь на свой вкус.
Национальная кухня — это многовековые традиции,
которыми дорожат жители каждой страны, сохраняя ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НЕОБХОДИМЫ: чер-
все секреты и передавая их из поколения в поколе- ный листовой чай, имбирь, бадьян, лавровый лист,
ние. А еще это возможность не только узнать рецепт, гвоздика, кардамон, черный перец горошком, сахар и
но и возможность совершить «путешествие». Предла- молоко. Имбирь необходимо размять (чем он мельче
гаем вам начать знакомство с пусть пока и не слож- нарезан, тем больше аромата он отдаст в чай),
ными, но такими вкусными блюдами других стран. молоко с чаем довести до кипения, добавить специи,
варить на среднем огне 10 минут. Затем добавить са-
В первом выпуске рубрики «Еда из-за бугра» ино- хар и варить еще 5 минут. Затем следует процедить
странные студенты приготовили чай из Индии — чай. Напиток готов!
масалу. С индийского «масала», собственно, так и
переводится — «чай со специями». Отличается от — Это уникальная рубрика, такой интеграции
обычного бодрящим и пряным вкусом. иностранных студентов в Республике
Коми еще не было. За время съемок
Видео снималось в формате ТВ-шоу. студенты общаются, узнают много
На специально подобранной лока- нового о России и рассказывают
ции, в кафе «КотЛета», студенты об особенностях своей стра-
делились пошаговым рецептом ны. Это интересный формат.
блюда. Ведущий — студент СГУ Спасибо молодежному ме-
им. Питирима Сорокина Андрей диацентру Verbum за то, что
Смирнов — вел диалог на поддержали идею, и кафе
английском языке с героем вы- «КотЛета» за то, что помогли
пуска, в ходе которого можно реализовать проект, — про-
было узнать, почему конкрет- комментировал студент СГУ
ное блюдо стало националь- им. Питирима Сорокина
ным, как правильно его готовить Бакай Сыдыков.
и какие ингредиенты нужны.

июль 2020 / Verbum рецепты 35