Page 29 - EMODUL KERAGAMAN SEMARANG V

5. Tahu Gimbal

Tahu Gimbal adalah makanan tradisional yang terdiri dari tahu

goreng, irisan kubis, lontong, taoge, telur dan gimbal yang di campur
dengan bumbu kacang. Gimbal merupakan udang yang di goreng dengan

tepung. Dalam proses penyajiannya,
lontong dan gimbal di potong kecil

dan di masukan dalam piring.
Dimasukan juga bahan lainnya

seperti irisan kol, taoge, dan telur
goreng di atasnya. Kemudian di siram

Sumber : dengan bumbu kacang.
https://inikotasemarang.com/tahu-
gimbal-semarang/

6. Roti Ganjel Rel Semarang

Kata Ganjel diambil dari bahasa Jawa yang berarti pengganjal.

Bentuknya mirip dengan kayu Penganjal Rel Kereta Api (Dulu penganjal
rel kereta api dari kayu, bukan dari besi seperti

sekarang ini). Roti Ganjel dikenal juga

dengan nama Roti Gambang. Roti ganjel
mulai susah dijumpai, meski di Semarang

sendiri.bahkan saat acara Dugdheran
menjadi rebutan warga karena dapat

dipercaya mampu memperkuat diri ketika
Sumber : menjalankan ibadah puasa.
https://inikotasemarang.com/roti-
ganjel-rel-semarang/

20