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AL PONTE
TIRAMISÙ
SENZA UOVA
Ingredienti per 4 persone
20 Savoiardi, 500 g di panna fresca, 500 g di Mascarpone, 2 bacche di vaniglia, 10 Oro Caffè ristretti Arabica Rose miscela speciale per il Tiramisù,
200 ml di Ratafià di Ribolla gialla Collavini, cioccolato 70% Valrhona a gocce q.b.,
180 g di zucchero a velo.
Procedimento
Ridurre il Ratafià a fuoco lento e aggiungerlo
ai caffè ristretti. Montare delicatamente panna, Mascarpone, zucchero a velo e bacche di vaniglia. Quando il composto è semi-montato, lasciarlo riposare per un paio di minuti.
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