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LE TOUR

DU MONDE

DES WHISKIES

WHISKIES ÉCOSSAIS (SCOTCH WHISKEY) WHISKEYS AMÉRICAINS WHISKIES FRANÇAIS

Terre de whisky par excellence, les Les whiskeys américains sont Largement inspirés des irish et
whiskies écossais se distinguent en élaborés à partir d'au moins 51% des scotch whiskies, la plupart des
deux grandes familles : les malts, d'une même céréale. Ils sont ce que whiskies français sont élaborés à
produits à partir de 100% d’orge l'on appelle des "straight whiskies". partir d'orge maltée. En 2002, la
maltée (dans une seule et même On y retrouve principalement les distillerie des Menhirs (Finistère) a
distillerie pour les single malts), et bourbons, élaborés à partir de maïs, innové en créant le premier whisky
les blends, qui sont des assemblages que l'on reconnaît à leurs notes de à base de blé noir qui lui confère une
de différents whiskies pour des vanille, de toffee et de caramel. saveur singulière et nouvelle.
arômes plus consensuels.

WHISKEYS IRLANDAIS (IRISH WHISKEY) WHISKIES ASIATIQUES

Pour les amoureux des classiques, Qu’ils soient japonais, indiens ou
ces whiskies à base d’orge et de taïwanais, malts ou blends, les
seigle sont distillés trois fois, ce qui whiskies asiatiques se démarquent
leur donne une saveur plus légère et par leur mélange surprenant de
fruitée. légèreté et de caractère et font de
l’Asie le nouvel eldorado du whisky
depuis quelques années.

SAVEUR FRUITÉE SAVEUR FLORALE SAVEUR BOISÉE
Le terme fruité désigne les whiskies Cette saveur est née d’un processus Le goût boisé du whisky provient de
les plus légers en bouche, aux de fermentation et de distillation son vieillissement en fûts. Ils sont
saveurs de gâteau, d’amande ou avec le fût de chêne. Elle offre ainsi exclusivement en chêne européen

encore de fruits. des notes subtiles telles que la fleur ou américain.
d’oranger, la menthe verte ou la
lavande.
SAVEUR ÉPICÉE SAVEUR TOURBÉE SAVEUR IODÉE
L e s fût s utilisés lors du Matière organique, la tourbe sert L’orge et l’eau en provenance
vieillissement sont habituellement de combustilble pour faire sécher des îles écossaises ou des côtes
brulés à l’intérieur pour accentuer l’orge lors de l’étape du maltage. influencent ces whiskies et leur
leur imperméabilité. Cette action va confèrent un caractère marin.
donner un goût épicé au whisky.

∆ L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. ∆ L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.