Page 50 - New Revisi Flipbook_Anantidira_18511244011_Neat

4. Komposisi Sup dan Soto Indonesia

Sup dan Soto Indonesia memiliki komposisi yang mirip. Berikut ini

merupakan komposisi Sup dan Soto Indonesia:
Tabel 3. Komposisi Sup dan Soto Indonesia

Sumber: Dokumen pribadi
Komposisi Sup Indonesia Soto Indonesia

Kuah Kaldu, air, susu bubuk, Kaldu, air, santan, bumbu
bumbu dasarputih dasarputih
Isi Nabati Hewani Nabati Hewani
Kentang Ayam Wortel Ayam
Makaroni Ikan Loncang Sapi
Kembang kol Rollade Seledri Kerbau
Brokoli Sosis Bihun Kambing
Kubis Bakso Tauge Ikan
Loncang Galantin Kubis Bebek
Seledri Lobak
Wortel
Jamur kuping
Kembang tahu

Pendamping 1. Kerupuk pink 1. Perkedel kentang
2. Sambal rawit 2. Perkedel singkong
3. Nasi 3. Telur rebus
4. Kecap manis 4. Kedelai goreng
5. Sambal kecap 5. Tempe goreng
6. Timun 6. Sate usus/telur puyuh
7. Emping 7. Emping
8. Lontong 8. Kerupuk udang
9. Telur rebus 9. Kerupuk pink
10.Buras 10.Sambal rawit
11.Perkedel kentang 11.Sambal kacang
12.Klethuk
Hiasan a. Irisan jeuk nipis/lemon a. Irisan jeuk nipis/lemon
b. Irisan tomat merah/hijau b. Irisan tomat merah/hijau
Taburan 1. Bawang merah goreng 1. Bawang merah goreng
2. Loncang 2. Loncang
3. Seledri 3. Seledri
4. Kedelai goreng
5. Bubuk koya

42