Page 32 - 1994-3
P. 32
HET IS WEER PRUIMENTIJD !!!
PRUIMENJAM
Benodigdheden:
I kg pruimen of lowïsen
I kg suiker
3 jampotten
De pruimen wassen, halveren en ontpitten.
!{o]<en in een wijde pan met weinig water, zonder deksel, tot de massa tot2l3 is ingekookt.
suiker toevoegen en nog l0 minuten bruisend laten doorkoken.
De massa overschenken in met heet water omgespoelde jampotjes
en deze afsluiten met
daarvoor in de handel gebracht vlies.
OPGEROLDE PRUIMENTAART
Benodigdheden:
l pakje diepwies bladerdeeg of zelf matren v(m:
100 grwn bloem
100 grum boter
I/2 dlweter
zout
50A gr pruimen (stevig) of ltwetsen
50 gr wiker
poedersuiker
Laat het deeg ontdooien en-rol het op een met bloem bestoven tafeluit tot een rechte lap. Of
Teng de ingredienten snel dooreen en rol en vouw het deeg (telkens rusten laten) /
ïï.n halveer de pruimen of kwetserr, ontpit ze en roer eisuiker door.
Schik de pruimen op het deeg, rol het op en bak het in een matig \ryarme ovar gedurer deSo
min*l.en
Van de bakpleat nelncn nadst de rol afgekoeld is en bestrorrien nret poadars4iker.
