Page 107 - Biology Digital Book
P. 107
7 PASTEURISASI
Pasteurisasi bertujuan untuk membunuh bakteri-bakteri
pembusuk dengan memanaskan susu sampai 70°C. hal ini
dilakukan agar susu tidak terurai karena susu yang terurai
karena susu yang terurai sulit dicerna dan rasanya tidak enak.
Susu yang telah di pasterusisasi tidak tahan lama dan hanya
tahan 12 jam.
Video 12. Pasteurisasi
Biology Digital Book | 102
