Page 5 - MODUL PIT
P. 5
1
PENDAHULUAN
MODEL WEBBED
Pudak Gresik
Gambar 1. Renteng pudak
Sumber: Listia & Elisabeth. (2017)
Pudak merupakan kue tradisional dari kabupaten Gresik. Pudak
terbuat dari tepung beras, gula pasir atau gula merah, santan dan
biasanya juga ada yang ditambahkan vanila, selain itu pudak juga
ada yang tebuat dari tepung sagu yang disebut dengan tepung sagu.
Pudak ini menggunakan kemasan yang berbeda dengan makanan
lain, yaitu dikemas dengan ope atau pelepah daun pinang.
Pudak ini didalamnya sangat berkaitan dengan materi IPA.
Proses pembuatannya berkaitan dengan beberapa materi IPA seperti
dalam bidang kimia terdapat keterkaitan dengan materi zat aditif,
dalam bidang fisika terdapat keterkaitan dengan materi kalor dan
perpindahannya, selain dalam proses pembuatannya, yang menarik
dari pudak yaitu kemasannya yang berasal dari pelepah daun pinang,
dimana hal tersebut memiliki keterkaitan dengan bidang biologi
yaitu struktur tumbuhan.
