Page 160 - Countrysmart Nr 7-2020

COUNTRYSMART • VIN
en slump var Blaxsta, en omfattande jordbruksfastighet på 350 hektar, till salu. Ett första steg vara att anlägga en vinodling.
– Det gick ju att odla vindruvor i Toronto så varför inte här?
Att Toronto ligger på samma bredd- grad som Milano, inte Sörmland, be- kymrade honom föga. Och rätt fick han, druvorna chardonnay, merlot och vidal trivs utmärkt och här produce- ras högklassiga viner med särpräglad svensk karaktär utan tillsatser och ke- mikalier. Chardonnaydruvan antar en helt annan, men trevlig, karaktär än från andra chardonnayonråden i värl- den. Merlotvinet bestod till för lite se- dan av hundra procent merlot, men helt plötsligt fick Göran för sig att inympa druvan Cabernet Franc på merlotstock- arna. Resultatet blev utmärkt, så hä- danefter är Görans röda vin en cuvée av de två druvorna.
”Dyrt som snus men en raritet som inte kommer igen. Tillsammans med Carl Jan Granqvist har Göran gått all in.”
Vidaldruvan är helt och hållet avsett för icewine. Klimatet är synnerligen lämpat, till och med bättre än de allt varmare vintrarna i de klassiska icewi- neländerna. Regelverket är strikt reg- lerat, druvorna skördas vid sju minus- grader och Blaxstas icewine har vunnit många priser.
Av en händelse har ytterligare en raritet sett dagens ljus. Vidal Ice Wine Select Harvest 2016 består enbart av
160
COUNTRY
SMART