Page 31 - Countrysmart nr 5-2022
P. 31
Springrolls med dipp
RECEPT EBBA SWANBERG • FOTO ÅSA SWANBERG
COUNTRYSMART • RECEPT UR BOKEN
Du behöver
2 PORTIONER 6 rispapper
1 1/2 morot
1/2 gurka
1 avokado
2 salladslökar
1/2 röd chili Blandsallad
1/2 kruka koriander
SÅS
2 msk japansk soja
1 tsk sesamolja
1 vitlöksklyfta, pressad 1 msk sweet chilisås
1 lime, pressad saft 1/2 röd chili, hackad
Gör så här
Skala och skär morötter och gurka i stavar. Gröp ur och skär avokadon i långa bitar. Skär salladslök och chili tunt. Fyll en bunke med ljummet vatten. Doppa ett rispapper i taget i bunken tills det blivit mjukt. Lägg det på en skärbräda och lägg sallad vågrätt längs mitten på pappret men spara ca 2 cm på varje kant. Lägg på resten av ingredienserna, avsluta med koriander. Vik försiktigt in den undre kan- ten mot mitten och rulla ihop halvvägs. Vik sedan in sidokanterna så att rullen försluts, och rulla färdigt. Rör ihop ingredienserna till såsen och doppa rullarna i den.
En perfekt kokbok för alla som älskar mat – men inte nödvändigt- vis älskar att laga mat.
www.lindco.se www.bokus.com
COUNTRY
SMART
31
