Page 29 - Countrysmart nr 5-2022

Sommarsallad
mozzarella
COUNTRYSMART • RECEPT UR BOKEN
med nektarin och
RECEPT EBBA SWANBERG • FOTO ÅSA SWANBERG
Du behöver
2 PORTIONER
1 liten påse blandad sallad (t ex rucola, babyspenat, mangold)
1 påse mozzarella à 125 g 6 cocktailtomater
1/2 rödlök
2 nektariner
Olivolja Balsamvinäger Flingsalt Svartpeppar Rostade solrosfrön
Gör så här
Lägg salladen i en skål. Skiva mozzarellan, dela tomaterna i halvor och skiva löken tunt. Lägg detta på salladen. Skär nektarinen i klyftor eller skivor och lägg dem på toppen. Ringla över olivolja och balsamvinäger, kryd- da med flingsalt och svartpeppar. Strö över solrosfrön.
En perfekt kokbok för alla som älskar mat – men inte nödvändigt- vis älskar att laga mat.
www.lindco.se www.bokus.com
COUNTRY
SMART
29