Page 27 - Countrysmart nr 5-2022
P. 27
Couscousgryta
med pak choi och
kikärter
COUNTRYSMART • RECEPT UR BOKEN
RECEPT EBBA SWANBERG • FOTO ÅSA SWANBERG
Du behöver
2 PORTIONER 1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
2 tomater
1 tsk chiliflakes
2 tsk timjan
1 dl svarta oliver, urkärnade 2 dl couscous, okokt
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 pak choi
1 förp kikärter
Salt
Svartpeppar
Gör så här
Hacka lök och vitlök fint. Lägg hacket i en gryta med olivolja och fräs en stund. Skär tomaterna i små bitar och låt dem fräsa med en stund. Tillsätt kryddor, oliver, couscous, vatten och smulad buljongtärning. Koka
upp, sänk värmen och låt sjuda på låg värme
i 10–15 minuter, kolla så det inte bränns vid! Skär pak choi i bitar och lägg ner den tillsam- mans med kikärter. Blanda runt och smaka av med salt och peppar.
En perfekt kokbok för alla som älskar mat – men inte nödvändigtvis älskar att laga mat.
www.lindco.se www.bokus.com
COUNTRY
SMART
27
