Page 37 - Countrysmart nr 5-2022
P. 37
Fingerfärdig VINNARE!
TEXT KRISTINA FRÖLING • FOTO PETER ERLANDSSON
I skogen, på torget och nästan var som helst levererar Nordic Street Food sina prisbelönade klämmor sedan 2013. Om re- san på fyra hjul berättar Pernil- la Enqvist i The Nordic Street Food - story och kokbok. Boken är bland tre nominerade vinnare Åav Selmapriset 2022.
r 2012 rullar de första food trucksen in i Stockholm och gatuköken får kon- kurrens. Nu gäller burga- re och pulled pork istället för korv med mos och in-
dustripressade burgare. De coola killarna slog upp luckorna till sina trucks och stock- holmarna tog emot med lika öppna armar. Kund det fungera i Malmö också?
Så funderade Pernilla Elmqvist hemma i Skåne. Hon ville veta svaret, och sambon
COUNTRYSMART • BOKSPECIAL
COUNTRY
SMART
37
