Page 43 - Countrysmart nr 5-2022

COUNTRYSMART • BOKTIPS Sara svarar och förklarar
Nu när odlingsintresset explode- rat i Sverige fylls även Sara Bäck- mos inkorg med frågor från följar- na och äntligen finns de vanligaste
och viktigaste frågorna och svaren samlade i en behändig bok. Varför växer inte gurkorna? Kan man ge
tomaterna för mycket näring? Och hur sent kan man sätta vitlök? Med
den här oumbärliga boken står du inte ensam när du konfronterar mördarsniglar och mjöldagg eller
funderar på hur du ska lyckas få till dina egna solmogna tomater.
Som aldrig förr
Det första intrycket är: Annorlunda. Sedirs Ajeenahs första kokbok följer egna regler. Boken saknar klassisk indelning i kapitel och varje recept är en egen berättelse. De visar vägen med hjälp av foton steg för steg, lätta att följa. En del är dock skrivna i löpande text så blicken måste an- passa sig. De flesta recept är gjorda för två portioner vilket är både bra och efterfrågat och omfattar alla typer av rätter utom desserter.
Sara Bäckmo driver Skandinaviens största trädgårdsblogg och är känd från både TV och radio. När Sara satte igång sitt stora projekt med Skillnadens Trädgård för snart tio år sedan bestämde hon sig för att satsa stort och testa sig fram. Och hon
har alltid delat med sig av sina nya kunskaper.
www.bokus.com www.bokforlagetpolaris.se
Författaren förklarar varför. Rätterna är ganska ambitiösa men råvarorna vanliga och metoderna enkla. De består alltid av en okonventionell ingrediens eller en oväntad kom- bination. En rolig och annorlunda kokbok alltså. Inte minst vad gäller omslaget. Norstedts förlag.
www.bokus.com www.norstedts.se
Hitta rätta rätten
Sverige kryllar av bra matställen men det är inte alltid lätt att hitta de mest genuina och spännande matupplevel-
serna. Därför är White Guide nu kom- pletterad med ”Not så klassisk guide”. Den innehåller riktigt bra matupple-
velser oavsett stil, bara god mat. Allt ifrån somaliska långkok till autentiska empanadas och robotskurna nudlar
med smak av kärlek och sichuanpep- par. Guiden är en hyllning till restau- ranger, hak och gatukök som förtjänar
sin del av strålkastarljuset. Förutom det
som ligger på tallriken är det personliga mötet en viktig del av matupplevelsen. Det är något man tagit fasta på i Not So White Guide genom att lyfta några av människorna bakom restaurangerna, deras historia, drömmar och kärleken till maten.
– Den här guiden är en hyllning till hela Sveriges matskatt, säger Nicklas Stuxgren, Head of Halebop.
www.halebop.se
COUNTRY SMART
43