Page 163 - Countrysmart Q1-2025

Pad Thai Bowl
med Santa Maria Sweet Chili Mayo
Enkel och god Pad Thai Bowl - på bara 20 minuter. Med twist på en asiatisk klassiker, serverad med grönsaker, toppad med en smakrik sås, lite hackade jordnötter och färsk koriander. För ett vegetariskt alternativ, testa att byta ut kycklingen mot aubergine, svamp eller tofu. Receptet är för 4 personer.
COUNTRYSMART • NOTERAT
Du behöver
Pad Thai
400 g kycklingfilé 1 msk rapsolja
0,25 flaska Santa Maria Asian Wok Pad Thai
1 st ägg
300 g vitkål
1 paket Santa Maria Risnudlar
Sallad
300 g strimlad vitkål 1 st morot
2 st salladslökar
75 g rödkål
1 st lime, juicen frånr
Topping
6 st rädisor, tunna skivor koriander
1 dl jordnötter
Santa Maria Sweet Chili Mayo 0,5 st gurka
100 g edamamebönor, frysta
Gör så här
Förbered risnudlarna, men halvera koktiden (de kommer fortsätta att koka i pannan). Stek kycklingen i olja i en stor stekpanna tills den är gyllenbrun, tillsätt kålen men spara lite till salladen. Fräs snabbt och tillsätt ägg och blanda runt ordentligt.
Blanda ner risnudlarna och Asian Wok Pad Thai-såsen.
Blanda ihop alla ingredienserna till salladen och pressa över limejuice. Nu är det dags att göra själva bowlen. Börja med själva Pad Thai-basen och lägg det i en del av skålen. Lägg sallad bredvid och placera sedan toppingen där du tycker det blir fint.
Avsluta sedan med det där lilla extra, färsk koriander och Santa Maria Sweet Chili Mayo.
Kyckling
Skiva kycklingfilén på längden i tunna skivor. Hetta upp enstekpanna med olja. Stek kycklingen på hög värme tills den får en fin yta. Sänk värmen och addera Cooking Sau- ce Dark Soy & Garlic, rör om så att all kyckling är tänkt med såsen och låt kycklingen steka klart i pannan. Smaka av med salt och peppar.
Steamed Buns
Värm bröden i mikrovågsugnen enligt instruktion på pake- tet eller ånga i ångkorg på spisen. Håll dem varma under en ren kökshanduk eller ångkorg under måltiden. Fyll bröden med coleslaw, kyckling, sallad, gurka, mango och rädisor. Toppa med Topping Sauce Sesame & Soy Mayo, hackade nötter, sesamfrön, vårlök och koriander. Klart att servera!n.
www.santamariaworld.com/se
COUNTRY SMART
163