Page 55 - Countrysmart Q1-2025

COUNTRYSMART • HÖGBO BRUK
gård men i hagarna betar ulliga, gulliga får och grisar med knorr på svansen. Att de efter ett gott liv dyker upp på tallriken behöver man inte veta om man inte vill, men sällan smakar kött så gott som här. I växthus och på friland växer en uppsjö av grönsaker, bär och blommor.
”En generös takhöjd på nästan nio meter med stora glaspartier gör naturen ständigt närvarande.”
Högbo Brukshotell & Spa nyöppnade i somras med spa, orangeri, konferens och nya hotellrum. Byggnaden har genom- gått en total förvandling men man kän- ner ändå igen sig från förr. Det är högt till taknockarna och ovanför receptionen ligger vd:s mycket speciella kontor, helt omgärdad av glasväggar till midjehöjd. Här kan vd hålla koll på vad som hän- der samtidigt som det råder total insyn i hans domäner. Det gäller att ha samma färg på strumporna.
Längre in i entrén finns en tillbygg- nad. Orangeriet med bistro, bar och en megastor öppen spis som skapats av hantverkare på Högbo Bruk. En generös takhöjd på nästan nio meter med stora glaspartier gör naturen ständigt närva- rande Den imponerande öppna spisen tronar i mitten med mängder av bekvä- ma sittplatser i olika design runt om. Allt i milda färger som skapar ett ”här vill jag vara” och här samlas man gär- na för små raster och kaffestunder med Högbos hembakta. Framåt kvällen vän- tar pizzor gjorda på nyskördade råvaror odlade runt knuten och den nordiska ba- ren lika sober som sin omgivning. Alla
COUNTRY
SMART
55