Page 41 - Countrysmart Nr 1-2020
P. 41
mil bort och från sin gård norr om stan levererar Daniel potatis, jordärtsskockor och ibland några druvor medan Henrik plockar äpplen, plommon och örter i sin villaträdgård. Lux och B.A.R, en opre-
tantiös, trivsam och populär fisk- och skaldjursrestaurang, är familjeföretaget där Henrik är kreativ ledare. Övriga chefer som Daniel och andra spende- rar oavsett titel en stor del av sin tid på
CONTRYSMART • KOKKONST köksgolvet. Mestadels finns Henrik på
Lux, men när det är dags för ostron- och champagnekalas inkallas han och flera medarbetare till B.A.R för att under en häktisk kväll öppna tusentals ostron och
COUNTRY SMART
41
