Page 218 - Countrysmart Q1-2024

CONTRYSMART • BABYLONSTOREN
med trädgårdsmästare, botanister och odlare får allt att se enkelt och trivsamt ut.
Längst ner i trädgården ligger Trädgårdscafé- et där fräscha lunchrätter erbjuds. Mestadels sitter man ute på den grusade planen, men om vädret är mindre tilltalande finns ett växthus med inbjudande miljö.
Bakom caféet, och inte helt lätthittad, ligger Sin- nenas trädgård. För alla organ i kroppen liksom för många sjukdomar finns minst en läkande växt och i trädgården finns de alla samlade. Här finns även en hyllning till Carl von Linnés botaniska insatser.
Lärdomar om allt detta och mycket mer får man genom att delta i trädgårdens dagliga rundvand- ringar med kunniga guider, både en allmängiltig och en specialinriktad där varje trädgårdsmästare delar med sig av sin unika tolkning av trädgården. Allt följer förstås sin säsong, så ju fler turer man del- tar i ju mer får man se och lära. Guidningarna ingår för den som vill i den blygsamma entréavgiften om 20 rand, cirka 14 kronor, för två som betalas vid in- farten.
Utöver den magnifika trädgårdsupplevelsen bju- der Babylonstoren på mat- och vinupplevelser. Vin- gården stoltserar med många utmärkelser liksom restaurang Babel med ovanliga smakkombinationer på högsta gastronomiska nivå. Det nya hotellet har inrymts i gamla förrådslokaler, alla utrustade med cyklar och utomhusgrill. Gym och golfbana för gäs- ter som vill. I receptionen finns paraplyn, stövlar och solhattar med hänvisning till det svenska ordspråket ”Det finns inget dåligt väder, bara dåliga kläder”.
Farmers Shop består av bageri, ostdisk och chark- butik och saluför specerier och köksutensilier av hög kvalitet. Ank­, höns­ och vaktelägg finns till salu varje dag. Osten kommer från närliggande och pris- belönta ostmejeriet Daleswood som tillverkar varie- rade gårdsostar av mjölk från de charmiga jersey- korna. Kött från djuruppfödarna nästgårds kommer i halvfall, en del styckas till restaurangerna, resten blir goda charkuterier.
Det allra senaste tillskottet är en ”fabrik” som till- verkar tvålar, krämer och annat för utvärtes bruk samt oljor, vinäger med mera för magen. Och fabri- ken är förstås inrymd i gamla lagerbyggnader.
Allt tillvaratas och allt har en mening på Baby- lonstoren, en plats som måste besökas vid ett Sydaf- rikabesök och har man varit här en gång vill man komma tillbaka, det är ett som är säkert.
www.babylonstoren.com
218
COUNTRY
SMART