Page 132 - Countrysmart Nr 4-2022

COUNTRYSMART • ODLING
Innovationer inom odling av grönsaker i städer tar form. Den högaktuella tekniken, som är både yt- och energieffektiv, är så kallade hydroponik odling. Svenska Cubegreens har utveck- lat tekniken vidare och i ombyggda frakt- containrar odlar man hantverksmässigt grönsaker och örter året om. Grundardu- on Lill och Carl Grebing har skapat till- gång till en ny upplevelse av näringsrika grönsaker och örter med gastronomisk smak. Cubegreens öppnade nyligen sin andra verksamhet på Skrapans Gård på Södermalm. Närodlat och nyskördat mitt i stan!
”Lill och Carl Grebing har ska- pat tillgång till en ny upplevelse av näringsrika grön- saker och örter med gastronomisk smak.”
Intresset för hydroponisk teknik är stort inom forskning, miljösektor, restaurang, dagligvaruhandel och bland privatodla- re. Tekniken innebär att grönsaker odlas vertikalt i vatten, med hjälp av ledljus och utan jord. En liten yta kan ge stor mängd smakrika och näringsrika grönsaker året runt. Innovationer som tar fasta på hy- droponisk odling skapar möjligheter till hållbar och klimatsmart livsmedelspro- duktion till exempel i staden.
Cubegreens odlar grönsaker i ombygg- da fraktcontainrar. Hittills finns man i Sickla Köpkvarter, utanför Stockholm samt nu också på Skrapans Gård, på Sö-
132
COUNTRY
SMART