Page 116 - Countrysmart nr 8-2020

COUNTRYSMART • KAFÉKULTUR
– Att farsan skulle vara så bra på att baka!, säger Fredrik.
Numera bakar Christer dagarna i ända, ett tjugotal sorters kaffebröd finns alltid. Paj serverad med va- niljsås, kokostosca och kokosmazarin måste alltid finnas, och behöver där- för bakas dubbelt upp. På menyn finns även fräscha smörgåsar, och det går alldeles utmärkt att få till en mättande och läcker lunch.
”Gården har mer eller mindre alltid inrymt ett kafé och äldre gäster minns när serveringsflickor- na serverade kokkaffe ur kopparkittlar.”
Många gäster har upptäckt och återupptäckt Erik Larsgården, några är stammisar från Avesta, men ännu fler är sommargästerna med hus i Da- larna som de åker fram och tillbaka till som skottspolar. Den här sommar lagom till öppnandet 25 maj, då det blev lättare att färdas längre inom lan- det, har Fredrik konstaterat ännu fler gäster långt bortifrån och en gästtill- strömning större än någonsin. Fredrik har mestadels fullt upp i serveringen och Christer i bagarstugan, men finns det en liten glugg går de gärna ut och pratar med gästerna som njuter i träd- gården.
Gården har mer eller mindre all- tid inrymt ett kafé och äldre gäster
116
COUNTRY
SMART