Page 166 - Countrysmart Nr 12-2021

COUNTRYSMART • KOKKONST
SIKTE PÅ GULD
Två nya kocklandslag, seniorer och juniorer, har utsetts för att tävla för Sverige i Culinary World Cup 2022 samt Culinary Olympics 2024. Kockarna tävlar både i lag och i individuella tävlingar.
Lagen består av de ab- solut bästa kockarna som finns i landet, och avtalet sträcker sig till och med 2024. Alla lagmedlemmar jobbar helt ideellt utöver sitt ordinarie arbete, och de har därför att lita till en generös och tålmodig arbetsgivare eller en egen diger plånbok. Många jobbar på res-
tauranger med tävlingar på agendan och krögarna har inte sällan själva varit aktivt tävlande. Träningarna har startat och omfattar fem gånger i månaden med hela laget samt trä- ning i smågrupper dessemellan. Båda lagen har genom historien alltid gjort bra ifrån sig och oftast hamnat på medaljplats så förväntningarna på de nya är höga.
TEXT CATARINA OFFE • FOTO PELLE BERGLUND
166
COUNTRY SMART