Page 45 - Countrysmart Nr 12-2021

COUNTRYSMART • BOKTIPS
TEXT KRISTINA FRÖLING FOTO CAROLIN ORÄDD FRIDA WISMAR
LUGNET INFÖR
UGNEN
Med vinsten kom också den egna boken Den som väntar på något gott ut på Bonnier Fakta. En perfekt vald titel, för att ta det lugnt och låta bakningen ta sin tid är just Stephanies recept för allt vad bröd, bullar och bak heter.
– Dra ner på jästen och ge degen mer tid istället. Ta det lugnt och koppla av medan degen jäser. Eller sätt en surdeg och förbered en paj i lugn och ro, säger Stephanie.
Själv älskar hon sitt liv på landet där hon tillsammans med sin man Fredrik och deras två barn bor på en gård i Halland. Sin energi häm- tar hon från naturen, skogen och vattnet.
– Att gå ut och känna skogens dofter eller bada i en iskall vik får mig att fokusera och ladda om. Där- för är min bakning en hyllning till
naturen!
Stephanie hoppas att hon ska
kunna få fler att få upp ögonen för ekologiska råvaror i säsong och inse vikten av att ta hand om jordklot, kropp och själ.
Enligt Stephanie sitter smakerna i tiden och omsorgen man lägger ner, och att planera sin bakning ger inte fler timmar i köket men ro i själen. Om man tar det lugnt medan man bakar blir njutningen desto större när bullar, bröd, tårtor och andra bakverk dukas fram.
– Jag hoppas med den här boken kunna sprida ett lugn kring bak- ningen och att fler vågar tänka på råvaran som fokus och inte nödvän- digtvis en idé om hur slutresultatet ska se ut. Att våga känna in, tänka efter och jobba utifrån hjärtat. För mig är det genuina så viktigt och det hoppas jag läsaren kan känna av i min bok.
Boken innehåller massor med re- cept och vackra bilder. För stylingen står Stephanie Johansson tillsam- mans med fotografen Frida Wismar.
Spänningen i tältet var lika tät som konkurrensen var het. Men när ugnarna svalnat och juryn sagt sitt var saken klar. Vinnare av årets säsong av hela Sverige Bakar 2021 är Stephanie Johansson.
www.bokus.se www.bonnierfakta.se
C
45
CO
O
U
UN
N
T
T
R
R
Y
YS
SM
M
A
AR
RT
T