Page 145 - Countrysmart augusti-2022

COUNTRYSMART • URBAN EXIT
Den gröna matsalen blev verklighet.
”Numera pratar jag mer med odlare än med kockar och jag har blivit mer intresserad av råvarornas smak och kombinations- möjligheter än avancerade recept.”
råvaror i säsong, och maten tillagad över öppen eld med inspiration från parets resor i världen. Den första mid- dagen serveras klocka fem och den är en femrättersmeny. Många gäster kom- mer för att äta innan det är dags att ta plats på den unika arenan Dalhal- la några kilometer bort. Den interna- tionellt etablerade evenemangsarenan beskrivs som en av de mäktigaste och vackraste utomhusarenorna i Europa. Nästa middagstid är halv åtta. Då ser- veras en meny med sju rätter som till exempel kan bestå av killing, tartar av hästkött, älvdalslax med grillad kim- chi, fläskkarré i koreansk stil och som dessert älgörtsmaräng med fäbodgräd- de. Sammantaget är ett besök på Sol- gårdskrogen värt en resa med god och spännande mat i en vacker miljö. Till det kommer Jonathans, Gens och åtta- åriga Lornas varma välkomnande för både stamgäster och nya besökare.
www.solgardskrogen.se www.karltovasensfabod.se www.dalhalla.se www.nittsjokeramik.se
COUNTRY
SMART
145