Page 189 - Countrysmart augusti-2022

rum tillsammans med kaffe och bakverk, alltså fika och tidningen Tiden Magasin publicerade i juninumret en artikel med titeln ”Fikabordet är vår viktigaste poli- tiska arena”.
Trots allt fika på jobb och caféer fi- kar svenskarna mer hemma än borta, helst med något hembakt eller i alla fall något hembakt som inköpts på bageriet. Att baka tyder på omsorg och att ta med sig hembakt till jobbet är en vänlig hand- ling. Fikat handlar om helheten och när Stina kom i kontakt med den japanska te- ceremonin insåg hon att den speglar den japanska folksjälen och att den bidragit till en positiv bild av Japan, en tydlig pa- rallell till det svenska fikat.
”En ämbetsman som tagit fikat på allvar är Riksda- gens talman.”
– Finns det någon som tror att den in- vecklade teceremonin bara handlar om den tesort som serveras? Nej, just det. Både teceremoni och fika kan ses som en spegling av sitt lands kultur, säger Stina.
Och på samma sätt som teceremonin bidragit till att stärka Japans varumärke kan fika göra det för Sverige, enligt Sti- na.
Den engelskspråkiga boken Fika Made in Sweden som främst är riktad till utlänningar är ett försök att förklara fikats innersta väsen, men snart insåg Sti- na att det är högst angeläget med en bok på svenska också. Kanske trodde hon att alla i Sverige redan visste allt om fika. Dock får vi ge oss till tåls lite men att läsa den engelska utgåvan går förstås alldeles utmärkt. Boken Fika Made in Sweden vann Årets Svenska Måltidslitteratur 2020 i kategorin Ceremoniella måltider. Därefter fick Stina ta emot den prestige- fyllda utmärkelsen ”Best book on coffee
Fikarasten finns på fritiden... ...och på jobbet.
2021” i Gourmand Awards, en interna- tionell matbokstävling som startade för 25 år sedan av Mr. Edouard Cointreau. Ceremonierna som samlar författare, fo- tografer och andra från hela världen har liknats vid filmens Oscars. Stina är glad över att boken blivit utnämnd till ”Bäs- ta bok i världen om kaffe, 2021” även om den bara innehåller ett enda recept, Stinas kanelbullar. Stina betonar med
övertygelse hur mycket fika berättar och förklarar om Sverige och fortsät- ter med stor hängivenhet att förmedla det unika med svenskt fika är. Kort och gott en svensk kulturskatt.
www.fikamadeinsweden.com www.bokus.com
COUNTRYSMART • KULTUR
COUNTRY SMART
189