Page 73 - Countrysmart Nr 3-2022

Eje, döpt till Erik, var son till fru Judith Andersson som grundade fö- regångaren till Ejes Choklad 1923, men då med karamellkokning i fokus. Snart blev verksamheten mer inriktad på choklad och konfektyr, och med det konceptet övertog Eje verksamheten. För drygt trettio år sedan valde Eje att sälja företaget och lade ut en annons. Svaren strömmade in men Eje var mycket noggrann i sitt val av köpare. Här handlade det inte om högsta bud utan bästa lämplighet och kunskap i konditoryrket. Valet föll på Rune och Marie-Louise Ardebäck och tur var väl det.
Under åren som följde blev choklad återigen mycket populärt, och ett stort antal exklusiva, trendiga chokladbuti-
ker växte upp som svampar ur jorden. De klarade sig hyfsat tills finanskris och överetablering tog ut sin rätt. Kvar blev bara de bästa och starkaste, däribland förstås Ejes Choklad.
Ejes står tryggt och stadigt kvar på sin grund i den välbesökta lilla butiken på Erik Dahlbergsgatan i Stockholm, och den ständiga strömmen av kunder har aldrig sinat – inte ens när pande- min slog till. För att undvika trängsel öppnade Ejes kreativa ledning en liten utomhusmarknad till påsken det året. Marknaden kom tillbaka under julen och har sedan dess sin givna plats un- der storhelger. Samtidigt blev en liten grannlokal ledig, och där huserar nu Ejes webbutik.
Numera är det Linda Ardebäck,
COUNTRYSMART • MATHANTVERK
Redan 1852 myntade filosofen ”survival of the fittest”. Ejes, som tog sig igenom både finanskris och överetable- ring, är definitivt en av dem. Idag levererar webbutiken godbitar över hela landet.
TEXT CATARINA OFFE • FOTO CATARINA OFFE & EJES CHOKLAD
COUNTRY SMART
73
KLICKAHEM PRALINERNA!