Page 74 - Countrysmart Nr 3-2022

COUNTRYSMART • MATHANTVERK
dotter till Rune och Marie-Louise, som driver företaget som kreativ vd. Men mamma Marie-Louise ser fortfarande fram mot helgrusningarna, då hon mer än gärna ställer upp som extrapersonal och betjänar gamla stamkunder och ny- tillkomna lika flinkt som när hon själv tillbringade alla dagar i butiken.
Tillsammans med sin stab – varav några är flickor som först jobbade på skolloven och sedan troget stannade kvar – förvaltar Linda traditionen väl. Den höga kvaliteten och sortimentet, som Eje en gång lade grunden till, lever vidare.
– En tidningsintervju för några år se- dan hade rubriken ”Företaget som vågar vägra växa”. Det passar precis in på oss, säger Linda.
Webshopen har blivit en succé, och visst skapas det nya praliner då och då. Men den traditionella tillverkningen, ledd av Lindas man Jonas, sker fortfaran- de enbart i den lilla verkstaden bakom butiken.
”Företaget som vågar vägra växa”. Det passar precis in på oss.” Linda Ardebäck
Att utveckla nya praliner tar sin tid och görs bara efter noggrant övervägande men ibland bara måste man, även på Ejes. Som kunglig hovleverantör fick Ejes till exempel förfrågan från Hovet om en prinsesspralin till kronprinsessbröllopet 2010. En sådan ära är inte alla given, och den specialdesignade prinsesspralinen med fyllning av hallonkräm och mörk tryffel serverades på alla tillställningar i samband med bröllopet. Den såldes ock- så unikt under bröllopsmånaden på Ejes. Den blev till och med så populär att den blev det nya flaggskeppet i pralinsorti-
74
COUNTRY
SMART