Page 100 - Countrysmar Nr 9-2020

COUNTRYSMART • YVONNE PÅ LA BELLE VUE
Yvonne delar i varje nummer med sig av livet i Languedoc, och det som händer i stort och smått. Tillsammans med sin man Micke driver Yvonne ett bed & breakfast i byn Neffiés.
Här nere är vin- skörden i full gång och det rå- der febril aktivitet med plockning och förberedelser till årets viner. Bilköerna slingrar sig ibland långa efter traktorerna som kör släp dignande av druvor och det sitter skyltar uppe överallt för varning av halka. Ja, inte på grund av att is och snö utan för druvsaften som läck- er från flaken och som färgar vägarna vinröda.
Många av våra vinbönder plockar sittvinförhandeftersommaskinerna dels skadar vinstockarna och druvor- na, men även för att man vill välja ut de finaste druvorna och inte få med andra växtdelar.
Vinplockningen är också lite som en skördefest och familjerna samlas, barnen åker långväga hem för att hjälpa till på gården och vänner och bekanta sällar sig gärna till plockar- skaran. Själva är vi uppe i ottan för att hjälpa våra vänner och grannar som driver en biodynamisk vingård i byns utkant. Under glada tillrop och utrustade med varsin sylvass sekatör ger vi oss i kast med vinraderna. Vi fyller våra hinkar och lämnar dem se- dan till mannen som bär det stora ka- ret på ryggen. Ganska snabbt förstår
TEXT YVONNE TENNINGE
jag vilket enormt hårt jobb det är när ryggen börjar göra sig påmind när de andra redan är klara med sin rad.
När solen står som starkast på him- lenklämtarklockanfrångårdenoch det är äntligen dags för lunch som är framdukad i skuggan av det stora fi- konträdet. Madame F har ställt fram bröd, ostar, en stor sallad och en ugns- stekt kyckling. Visst är hunger matens bästa krydda, och oj vad
gott det är med härligt hemlagad mat! Här i Frankrike fuskas det inte med färdiglagade rätter utan man lagar oftast maten från grunden och använder råvaror efter säsong. Mat är viktigt och det får ta sin tid. Så även själva måltiden. En genomsnittlig fransk middag pågår i minst två timmar, och då rör ingen sina mobiltelefo- ner som ligger djur nere i väskor och jackfickor.
Efter en snabb frukost på språng vid sextiden på morgonen och en rygg som värker är pausen välbehövlig. Samtalen runt bordet kretsar kring årets skörd, hur man tror
att vinet i år kommer att utvecklas och hur regnet som väderprognosen spår för morgondagen kommer att påverka resten av skörden. Vi bestämmer oss föratthakontaktunderkvällenför att avvakta morgondagens arbete.
Man kan inte annat än att förund- ras över det enorma arbetet det ligger bakom bra kvalitetsviner. Hur mycket som kan gå fel på vägen, för myck-
100
COUNTRY SMART
LA VIE SELON YVONNE