Page 66 - Countrysmar Nr 9-2020

COUNTRYSMART • TRÄDGÅRD
också älskar kål. Nu kan den växa till sig för att sedan njutas under höst och vinter. Spetskålen är den som skördas först efter- som den inte är så vinterhärdig. Rödkål och savoykål klarar kylan bättre. Och riktigt tåliga är grön- och svartkål liksom bryssel- och blomsterkål. Blomsterkål på- minner om brysselkål, men de små kål- huvudena är utslagna som små buketter istället för knutna som hos brysselkålen.
Bönorna har torkat i sina skidor och är redo för skörd. För att vara riktigt sä- ker på att de är helt torra torkas de också inomhus för att sedan förvaras i burkar eller påsar. Bönor är tacksamt att odla och det är trevligt att prova olika sorter för hösten grytor och soppor.
Om salladen inte gått i blom är den kanske fortfarande god att äta. Prova den stekt och sedan toppad med någon läcker dessertost, finhackade dadlar, god dres- sing och nötter! När salladsbädden är tom kan den fyllas med spenat. Rätt tid att så spenat är i september, och använd gärna en upphöjd odlingsbädd. Gödsla inte men tillför om möjligt 1 dl vedaska per kvadratmeter före sådd och växtres- ter av det som odlats tidigare i bädden. Spenaten växter snabbt och vinner också i smak på att bli lite frostnupen. Bladen skördas ett och ett och med lite tur kan man skörda åtminstone fram till jul.
Squashen är på topp nu, och den bju- der oftast på mer skörd än man kan han- tera. Det gäller att vara uppfinningsrik; falsk ostkaka, solskensmarmelad, inlagd, fylld och stekt i tunna, hyvlade skivor – bara fantasin sätter gränser. Vinter- squash och pumpor behöver mer tid på sig att växa till och blir stora och vackra. Rätt tid att skörda dem är innan frosten – sedan kan de förvaras under lång tid i rumstemperatur. Då blir skalet hårt och skyddande. Bästa platsen att odla pum- por på är i komposten. Något att tänka på till nästa säsong!
Rotfrukterna har sin tid. En del behö- ver skördas innan frosten, som rotselleri och potatis. Morötter och palsternackor kan med fördel stå kvar, eventuellt med ett skyddande täcke av halm.
66
Nyskördad vitlök på tork.
Röd spetskål, Brassica oleracea ’Kalibos’ COUNTRY SMART