Page 125 - Countrysmart Julspecial-2024

Grythyttans Skogsglöggstårta
Mjuk pepparkaka
DU BEHÖVER
75 gram smör
2 ägg
1 1⁄2 dl strösocker
3⁄4 dl filmjölk
1 dl rårörda lingon
2 dl vetemjöl
1 msk pepparkakskrydda 1⁄2 tsk bikarbonat
Lingoncheesecake
DU BEHÖVER
12 gelatinblad
2 dl rårörda lingon 200 g cream cheese 3 dl vispgrädde
Glögg-gelé
DU BEHÖVER
5 dl Grythyttans Skogsglögg 2 1⁄2 gelatinblad
Mjuk pepparkaka med lingon- cheesecake och glöggelé. En lyxig men ändå enkel tårta med julens alla smaker. Den mju- ka pepparkakan som vi alla älskar har fått sällskap av en krämig och lite syrlig no bake lingoncheesecake och ovanpå en spegelblank gelé av Grythyttans Skogsglögg med kryddiga och bäriga toner. Grythyttan Skogs- glögg kan med fördel serveras till, traditionsenligt varm med klassiska tillbehör.
GÖR SÅ HÄR
Mjuk pepparkaka: Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform, ca 20-23 cm, med bakplåtspapper i botten och smörj kanterna.
Smält smöret. Blanda samman ägg, strö- socker, filmjölk och rårörda lingon och rör ner smöret där i. Blanda vetemjöl, pep- parkakskrydda och bikarbonat i en bunke och rör ner i de våta ingredienserna tills
du har en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 20-23 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna helt. Lossa formen och fäst ett bakplåtspapper runt kanterna på formen och spänn fast kanten igen. Tryck till kakan så att kanten ligger tätt intill formen.
Lingoncheesecake: Lägg 2 gelatinblad
i kallt vatten i 10 minuter. Värm 1⁄2 dl av
de rårörda lingonen till kokpunkten och smält gelatinet där i. Blanda samman med resten av de rårörda lingonen. Vispa cream cheese och vispgrädde tills det blir krämigt och vänd sen ner lingonen. Bred ut che- esecaken över den mjuka pepparkakan i formen och se till att du får en slät yta. Sätt in formen i frysen i 1 timme eller i kylen i 3 timmar innan du häller på gelén, så att den verkligen har stelnat.
Glögg-gelé: Häll 5 dl Grythyttans Skogs- glögg i en kastrull och sjud på medelvärme tills bara hälften finns kvar. Lägg gelatinbla- den i kallt vatten i 10 minuter och smält dem sedan i den reducerade glöggen. Låt svalna till fingervarmt och häll sedan försiktigt över cheesecaken i formen. Sätt in i kylen och låt gelén sätta sig i cirka 3 timmar innan servering. Lossa kakan från formen och lägg över den på ett fat.
Nr: 9646001| 99 kr | 14,5 % vol. | 750 ml | TSS
www.grythyttansgloggfabrik.se
COUNTRYSMART • NOTERAT
C
O
U
N
T
R
125
C
O
U
N
T
Y
S
M
A
R
T
R
Y
S
M
A
R
T