Page 157 - Countrysmart Skånespecial-2021

COUNTRYSMART • KOKKONST
att samarbeta och samverka med, och här har vi plats för både gårdsbutik och konstutställningar. När vi inte måste rät- ta oss efter pandemirestriktioner har vi arrangemang av olika slag, både i egen regi och på beställning. Som bröllop, fes- ter, konserter och företagsevent.
”Läget är perfekt, och miljön runt slottet är lika central som lantlig.”
På godset Börringekloster drivs idag ekologiskt jordbruk i kombination med skog, grisar och betesdjur. Namnet kom- mer från 1100-talet då nunnor av Bene- diktinerorden grundlade ett kloster vid Börringesjöns norra strand. Klostret fick namnet Börringekloster, men det upp- hörde som kloster på 1500-talet efter reformationen, och av klosterbyggnaden finns idag ingenting kvar.
På samma plats uppfördes år 1763 hu- vudbyggnaden och de två flyglarna. 1863 gjordes en påbyggnad av en tredje vå- ning på huvudbyggnaden och slottet fick det utseende som det har än idag.
Sin kreativitet som kock visade Anita prov på inför Kristihimmelfärdshelgen. Närheten till Sturup och Malmö Airport och längtan efter att resa blev inspiration till en alldeles speciell meny. Flygplans- mat!
– Det är alltid en speciell känsla att sit- ta i en flygplansstol med den lilla lådan framför sig. Det är trångt, och det är lätt att tappa något på golvet så att man måste lägga huvudet i grannens knä för att för- söka fiska upp det man tappat. Fast här håller vi förstås avstånd! Kreativt och kul av krögaren Anita Zieme med smak för det goda livet på landet och med massor av humor och nära till skratt.
www.anitaz.se
COUNTRY
SMART
157