Page 109 - Countrysmart nr 6-2021
P. 109
Du behöver
300 g sköljda ramslöksblad 150 g bladspenat
200 g neutral rapsolja
100 g ramslöksblad Havssalt
Gör så här
• Värm oljan till ca 80 °C.
• Lägg spenat och 300 g ramslöksblad i en blender, häll över den varma oljan och mixa på högsta hastig- heten i ca 8 minuter.
• Sila oljan genom en silduk och låt droppa igenom sakta.
• Finhacka 100 g ramslöks- blad och blanda ner i oljan när den svalnat
• Smaka av med havssalt. Förvara marinaden i kyl för att bibehålla den fina gröna färgen.
COUNTRYSMART • KOKKONST
COUNTRY
SMART
109
