Page 107 - Countrysmart nr 6-2021

SALLAD PÅ PRIMÖRGRÖNT MED RAMSLÖKSDRESSING
Superhärlig grönsallad med allt det späda gröna som våren har att erbju- da. Tänk på att plocka de allra finaste skotten och bladen då ogräs kan bli lite väl potent när det fått växa till sig för mycket.
COUNTRYSMART • KOKKONST
Du behöver
TILL DRESSING 3 msk ramslöksolja
1 msk vitvinsvinäger 1 tsk dijonse
TILL SALLADEN
1 dl våtarv
1 dl späda röllekablad
2 dl ängssyra
2 dl späda maskrosblad 2 dl svinmålla
1 dl kirskål
1 dl ramslöksblommor
1 huvud valfri salladssort (typ ekbladsallad)
Gör så här
• Skölj allt ogräs noggrant och slunga ordentligt bort allt vatten.
• Dressingen: blanda ramslöksolja med en god vinäger och lite dijonsenap.
• Blanda salladen med dressingen precis före servering.
COUNTRY
SMART
107