Page 66 - Countrysmart Q4-2023

COUNTRYSMART • YVONNE PÅ LA BELLE VUE
Yvonne Tenninge delar i varje nummer med sig av livet i Languedoc, och det som händer i stort och smått. Tillsammans med sin man Micke driver Yvonne ett bed & breakfast i byn Neffiés.
Jag tror att höstlöven bör- jar skifta färg där hemma hos er alla och kanske har polotröjan åkt fram? Här går vi fortfarande med bara ben och kortärmat. Jag var på marknaden idag och handlade frukt och grönt till veckan som kommer.
et är verkligen så härligt att säsong- en här är lite länge och framför allt att vi har ljuset! Här behöver man inte
oroa sig för kortare dagar och höst- mörkret som smyger sig på.
TEXT YVONNE TENNINGE
något helt underbart med närodlade grönsaker och frukter som inte trans- porterats långa sträckor och fått mog- na under vägen. Ja, de är ibland lite krokiga morötterna och jordiga men smaken är helt magisk. För att inte tala om fikonen! Det är en sådan otro- lig upplevelse att sätta tänderna i ett perfekt moget fikon som är blodrött inuti. Fikonet riktigt smälter i mun- nen och en explosion av smaker sme-
Sverige på ICA. Jag tror att i Sverige är det nästan bättre att leta upp en Pi- card som har djupfrysta fikon än att köpa de trista färska som finns i butik.
Du måste bara testa färska fikon, eller de tinade djupfrysta som alterna- tiv, till ost. Köp en färsk getost, inte de där i rulle som är inplastade i mataffä- ren, utan försök hitta små runda färs- ka om ni kan – de är som små puckar. Ät dem med fikon och drick ett riktigt
I tunn sommarklänning, olglasögon och sandaler.
gott orange vin till! Nu undrar ni kanske vad ett orange vin är och enkelt förklarat är det ett vitt vin som gjorts på sam- ma sätt som ett rött vin. Det vill säga att man har låtit skalet ligga med lite grann i mognaden av vi- net. Det ger inte bara lite djupare orange färg till vinet utan även en dju- pare, rundare smak med lite mer tanniner i vinet. En sån galet god kombo! Har ni svårt att hitta ett bra orange vin så kan ni antingen mejla Cham- bre d´hôtes Monsieur på mikael@labellevue. se och köpa det direkt
från oss. Eller så byter ni ut det mot ett runt, moget vitt vin.
En annan sak som jag tycker att
sD
En annan sak som skiljer sig åt är priset på frukt och grönt. Idag fyllde jag min stora korg till bredden med solmogna persikor, tomater, nyplock- ade kantareller, squash, gurka, apel- siner, päron, hallon, fikon, bönor och lite annat smått och gott. För hela den korgen betalade jag 30 Euro. Dessut- om är det mesta ekologiskt. Det finns
ker gommen. Så långt ifrån det där lite hårda, träiga och ljust beiga fiko- net som jag tidigare hittade hemma i
66
COUNTRY SMART
LA VIE SELON YVONNE