Page 103 - Countrysmart Julspecial-2023

COUNTRYSMART • CHABLIS
4 För att fira 100-årsjubileet har La Chablisienne skapat en specialblend med namnet 1923. Druvorna kommer från odlingslotter med i snitt 30-åriga vinran- kor. Efter jäsning och malolaktisk jäsning har vinet lagrats på en blandning av stål- tankar och franska ekfat under 12 må- nader. Resultatet är ett gyllene vin med fyllig, fruktig smak med inslag av citrus, gula äpplen, mineral, vita blommor och färska örter. Smaken är lång och nyan- serad med tydlig mineralton. Vinet finns i Systembolagets beställningssortiment.
Chablis ”Centenaire Cuvée Special 2023” 2020
Pris 269 kr, artnr 53922.
5 Ytterligare ett steg upp på kvalitet finns vinerna på 1er Cru-nivå. Det finns mer än åttio mer eller mindre namnkunniga 1er Cruer i Chablis. Det här är en unik blandning av druvor från 1er Cru-vin- gårdarna Beriot, Côte de Vaubarousse, Fourneaux, Vaucopin, Beauregard och Côte de Jouan. Årgången är 2018, den kanske bästa i Chablis på femtio år en- ligt minnesgoda odlare i området. Vinet har lagrats 12 månader på en blandning av ståltankar oh franska ekfat. Ungt och fruktigt men med lite begynnande mog- nad. Här finns inslag av snäckskal, lime, gröna äpplen och mineral. Strålande vin till fisk och skaldjur! Saknas det i din bu- tik ber du personalen beställa hem det.
Chablis 1er Cru Grande Cuvée 2018
Pris 295 kr, artnr 6237.
COUNTRY SMART COUNTRY SMART
6 Till sist är vi uppe på högsta nivån, Grand Cru. Chablis har sju Grand Cru-lägen, men bara ett slott: Château Grenouilles. Det finns i La Chablisien- nes ägo sedan 2003 och odlingarna här utgörs av riktigt gamla stockar, de älds- ta upp mot 70 år. Det här är ett unikt flaggskeppsvin som lagrats 20 månader på tank och franska ekfat före butelje- ring, men med potential för ytterligare lagring, upp mot tio år. Redan idag är det en vinupplevelse av högsta klass med sin storslagna, komplexa doft av äpplen, nötter, fat och mineral. Här gäller det att plocka fram det allra bästa i matväg - piggvar, sjötunga, hummer! Vinet måste beställas.
Château Grenouilles Grand Cru 2019
Pris 749 kr, artnr 73982.
www.wineaffair.se
103
103