Page 179 - Countrysmart Q3-2025

Stationshuset ritades av Cleas Adelsköld och stod klart omkring 1865. En klassisk representant för sin epok.
Ingen av dem är turistorter, och den rustika och genuina kultur som finns på landsbygden runt Medelhavet tar jag med mig hit till Restaurang Perrong. Här ska det vara som i Frankrike, där alla är lika välkomna – vinbonden som den eleganta kvinnan i pumps.
Med Restaurang Perrong har Lö- vestadsborna fått sitt ”byabord” dit man kan komma själv eller i sällskap och slå sig ned vid samma bord. För att äta – el- ler bara ta ett glas eller två.
Som sommelier vet Anna-Brita vad hon vill ha i vinkällaren och på menyn. Hon följer utvecklingen av svenska viner med stort intresse.
– Svenska vinbönder gör ett fantas- tiskt arbete och vinerna blir bara bättre och bättre för varje år.
Skepparp, Flädie, Klagshamn, Lot- tenlund och Flyinge finns bland favo- riterna. Anna-Brita berättar gärna för gästerna om de svenska vinerna och till- sammans med kocken Simon Fredriks- son sätter hon menyn – lokalt och utifrån säsong.
– Vi provar oss fram och det kommer vi att fortsätta med. Till hösten kommer massor med nya smaker från skogen – vilt, bär och svamp. Och jag har också planer på vinprovningar och andra akti- viteter i husets övervåning. Till exempel quiz och så klart ska den heta ”På spå- ret”.
Med Restaurang Perrong att driva och ett hus att bo i har Anna-Brita satsat stort. – Självklart måste det bli lönsamt över
tid, men det får växa organiskt. Tillsam- mans med mina barn vill jag skapa en plats dit gäster vill komma. Inte bara en gång!
Utöver döttrarna Sofia och Malin och sonen Max, som är utbildad ekonom, har Anna-Brita stöd från tidigare generatio- ner. På väggen hänger ett porträtt av hennes mormors mor. Här finns smide av Anna-Brittas far från hans tid som smed.
– Det finns så mycket att lära av tidi- gare generationer. Jag känner deras när- varo här och vet att de skulle vara glada över att jag tar med mig min uppväxt hit
till Lövestad, säger Anna-Brita, innan det är dags för henne att göra en insats i köket medan Sofia dukar upp inför kväl- lens sittning.
Mycket har hänt i Anna-Britas och familjens liv sedan i mars, då ägaren av stationshuset frågade henne om hon ville driva restaurangen.
Hon sa ja – och det blev en enkel bil- jett från Uppsala till Lövestad. Men det uteslutet inte en tur och retur till Bézier då och då.
www.restaurangperrong.com
COUNTRYSMART • NOTERAT
COUNTRY SMART
179